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    黔品选址让你赢在开始

    来源:时间:03-27点击:

      找店铺,第一次是最迷茫的,因为不知道要什么。第二次会清晰点,因为知道不要什么。第三次,知道要什么,也知道不要什么,变得挑剔了,挑剔有时不好,有可能会像老光棍找不到女朋友一样的结局。
      不过在这个结果没有出
      现之前,还是挑剔点吧。万一遇到了呢?

       
      黔品厨艺建议选店址应该注意一下几个方面:
       
      第一,先大后小,先挑区域,再挑商圈,再挑铺子。 先熟悉商圈,熟悉一个城市各个大的商圈大概的发展状况。我4月份新店选址就是这样,有一个星期到处晃的过程。看几个方面:各个商圈的发展情况,是在往上走,还是往下走,人流量,人流走向,住宅小区个写字楼的分别,商圈活跃程度。这个阶段主要是熟悉行情,让自己慢慢进入状态吧。

      第二,要明白自己想要的。第一个需要想明白的就是“自己要做谁的生意”,知道了这个,方向会明确很多,如果我没有这个标准,很多铺子你会动心的,但是当你仔细一看,发现路过的人群不一定是自己想象中的目标人群。这种情况只能留作观察。明确了目标人群这一点,可以过滤出很多不适合的铺子。
      有个朋友提到了一个办法,就是自己对标的大品牌开到哪来,自己也可以选择附近的店铺,这当时是一种捷径,不过我建议不要跟大品牌正面冲突,要做不一样的生意,只要是有这共同的目标顾客群,就可以受益。大品牌一般有一套先进成熟的选址系统,会做比较详尽的调查研究。
       
      第三,想清楚各种限制条件,比如拿多少钱来开店,这个预算通常不会很准,但是只有心里有标准了,才知道后面超出预算还是在预算范围内。个人感觉,即使有钱,也不要过分超出预算。我第一个店,本来预算40万,后来各种原因投入了70万,等于无形中给自己增加了风险。对转让费和租金 各自大概多少数目心里要有谱。这两个通常情况是这样的:房东直租,一般是没有转让费,遇到这种情况最好不过了;如果遇到二房东,也没有转让费的话,租金就会很高,二房东要赚一道钱,这也没关系,我现在老店就是这样的,虽然运营成本高了,但是总投入不会高,钱还可以用作他用。转让费最好设置一个范围,超过了就不能要,比如我,超过10万就要慎重考虑了,除非租金特别低,但是基本不可能,房东不是吃素的。
      找店面,我问的第一句就是:转让费多少,租金多少?这两个得到答案,大部分情况下知道继不继续谈下去。如果还有第三个问题一般是电费多少钱一度?超过1.5,不干(被电费伤害得太深了)
      第四,线上线下结合起来找,58同城,百姓网,赶集网,还有一些当地的垂直媒体,也可以好好利用。我们这就有专门店铺出租转让的报纸,经常免费在街头发,上面蛮多有用的信息。网上看好了,再去实体看,大家都用的比较多了,不赘述。
       
      第五,这一招管用,目标性特别强。大家多用用。我老店都这么来的,就是在一个满意的商圈,满意的街道,满意的位置,看到一个满意的铺子,你问自己,那个店怎么不是自己的呢?然后迈开腿走过去,问老板:你的店面转不转啊,我正在找店,要的就要你这种店?你有可能被揍一顿,但也有可能铺子就是你的了。
                                                              

             再回到开始提到的问题,挑剔以后可能也会错过很多好的店面怎么办?我们黔品厨艺的解决办法是选址80分理论,各项考虑因素加权总分超过80分,二话不说拿下。我们现在的新店在找了一个多月后,75分就定下了,为什么还差5分也选择了,这里还有一些非理性的因素在里面,比如纯粹的好感,所谓
       
       


       

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